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お酒の流通の構造ってどうなっている?
酒販ビジネスを考える時、流通の流れを考えるとわかりやすいです。そしてそれぞれの立場にも違いがあります。
最終的に皆さん一般消費者が口にするまで
- 酒類製造業者
- 酒類卸売業者
- 酒販小売店
- 一般消費者及び飲食店
となります。
1の酒類製造業者とは、メーカーさんや、蔵元、ワイナリー、ブルワリーなどが当てはまります。
2の酒類卸売業者とは、小売店とメーカーさんを繋ぐ中間業者です。問屋さんと言ったほうがわかりやすいかもしれません。
3の酒販小売店は、酒屋さんやコンビニ、最近では通販ショップなどもそうです。更に最近多いのは、買取販売店での小売免許の取得も多いです。酒販免許を取得する方が特に多いのがこの免許で、一般小売と通販小売に分かれます。この免許の特徴として、販売先が一般消費者や飲食店などになる事です。よく、業務用として飲食店に販売しているのが、この免許となります。
飲食店は、一般消費者と同じ位置関係になる?
飲食店などは、酒販の流通構造でみると一般消費者と同様の立場となります。
一般の町の酒屋さんや、業務用として飲食店にトラックなどで運んで販売しているのは、同じ小売業免許であるという事です。その為、飲食店にあるお酒というのは、3の酒販小売店から仕入れているという事なので、一般消費者も飲食店も小売業者から仕入れているという事になります。
上記、1から4の違いによって免許が違い、条件(要件)も違います。
酒販免許と言っても色々な種類がある
大きく分けて、酒販製造免許や酒販卸免許、酒販小売免許などがあり、それぞれが役割も違えば、取得すべき免許も違うという事です。その中でも更に細かく細分化されています。
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